Fiche de la cuvée :
Cépages : Clairette blanche et Grenache Blanc
Terroir : Limoneux argilo-calcaire
Date de plantation : 2000
Vinification et élevage :
Pressurage direct après la vendange. Fermentation basse température (16°T) pour garder la fraîcheur aromatique. Élevage de 6 mois en cuves inox
Certification : Agriculture Biologique
Degré : 13.5°
Notes de dégustation :
– Nez : Expressif, avec de belles notes de fruits blancs
– Bouche : Vin frais et aromatique avec du volume et une belle tension
Accord mets et vins : en apéritif ou bien en accompagnement de crustacés, viandes blanches.
Température de service : 8 à 10°
