Décembre : la taille
Nous taillons afin de réguler la croissance de l’arbre tout en éclaircissant son cœur.
Vins, amandes et gîte en Provence – Domaine Roman
Vins, amandes et gîte en Provence – Domaine Roman
Découvrez la vie de l’amande au cours des diverses saisons et leur développement entièrement en biologique !
Décembre : la taille
Nous taillons afin de réguler la croissance de l’arbre tout en éclaircissant son cœur.
Mars : la floraison
Pour faciliter celle-ci, des ruches sont installées dans le verger. Nos abeilles s'empressent de pollenniser les fleurs.
Septembre : la récolte
Les amandes sont ramassées à partir du moment où la gove (enveloppe verte) est totalement sèche.
Pour cela, on utilise un vibreur qui secoue brièvement l’arbre pour faire tomber les amandes dans le «parapluie» déployé autour du tronc.
Octobre : le tri
Après avoir été passées dans une machine appelée «le cassoir», les amandes ressortent décortiquées. Puis elles sont triées et mises en sachet.
Tout au long de l’année, nous emballons manuellement les amandes, qu’elles soient en coques ou décortiquées !